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●入学式（フェスティバルホール）
〈日本料理式包丁鑑賞〉
●オリエンテーション |
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●学校創立記念日（５月４日）
●辻学園トレーニングホテル研修
（蒜山自然休暇村） |
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●専攻科授業開始
●就職希望調査
就職ガイダンス開始 |
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●前期試験
●会社説明会
●会社見学開始 |
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●ホテル入社試験開始
●夏休み |
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●専門料理店・製菓店
入社試験開始 |
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●スポーツ大会 |
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●ふぐ調理講習会 |
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●東南アジア研修旅行
●ヨーロッパ研修旅行
●クリスマスケーキ実習会
●正月料理特別講習会
●卒業料理テーマ発表 |
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●後期試験 |
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●卒業料理制作 |
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●卒業式 |
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辻学園トレーニングホテル研修
フロントサービスから、ルームキーピング、調理、レストランサービスなどホテルの仕事は多岐にわたります。そこで、トレーニングホテルでは、各セクションの総合的な学習を実施。フロント、レストラン、客室など、ホテルとしての機能を整えているので、現場そのままの環境で実践的な体験ができます。 |
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研修内容
調理実習 接客マナー、会話 食器の運び方 テーブルセッティング
料理別のサービスのケース・スタディ ルームメイキング
料理の盛り付け、切り分け 客前でのデモンストレーション |
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