みなさんこんにちは！製菓・製パンの後藤です♪
今日は高度製菓衛生学科１期生の「テーブルコーディネイト」の授業の様子をお伝えしたいと思います！
テーマを決めて、さっそく作業開始です！
一人ひとつ、テーブルをコーディネイトしていきます。
コーディネイトが終われば、一人ずつプレゼンテーションしていきます。
みんなの力作です！！
どれも素敵ですね♪
コーディネイトが終わった後は先生からのお話もありました。
将来自分のお店を持ちたいっ！と思っている人には特に、勉強になりましたね！
自分のセンスを磨くことも良い料理、お菓子を作ることにもつながるのではないでしょうか？
１期生のみなさん、卒業料理直前です。
今回の授業をいかしてよいものをつくってくださいね！
みなさんこんにちは！製菓・製パンの後藤です！
今日から二月ですね！二月といえば、バレンタイン♪
高校二年生のみなさん、２月１１日の「バレンタインスペシャルフェスティバル」は申し込んでいただけましたか？
バレンタイン直前の辻学園でチョコレートを作りませんか？
甘いものはちょっと……という方もいらっしゃるかとおもいます！大丈夫です！！
製菓以外にも、日本料理、中国料理、西洋料理、新調理技術の体験もできるので是非いらしてくださいね！
各メニューは当日までのお楽しみとなっています（・ｘ・）ﾅｲｼｮ！
バレンタインといえば、みなさん覚えていますか？
以前、辻学園で収録されたTVOテレビ大阪で放映中の『かがくde ムチャミタス！』が２月４日土曜日に放送されます！
↓詳しい放送内容は↓
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/muchami/housou/next.html
こちらをご覧ください♪
番組をチェックしてから、フェスティバルに参加すれば！楽しさ倍増？！
まだフェスティバルの申し込みも間に合いますので、今すぐ申し込んでくださいね♪
↓色々体験できて楽しいオープンキャンパス・フェスティバルの予約はこちらから↓
オープンキャンパス・フェスティバル申込ページ
（調理・製菓）http://www.tec-tsuji.com/chouri/campus/open.html
☆２月のオープンキャンパスの案内☆
バレンタイン直前！２月１２日のフェスティバルは高校２年生限定♪バレンタインスペシャルフェスティバル！
詳しいメニューは当日のお楽しみ！！
２月２５日中国料理OR日本料理のオープンキャンパス
中国料理
『蘭花貝柱』（ホタテとブロッコリーの炒め物)
活けの殻付きホタテを強火でサッと炒めて色鮮やかな料理を作りましょう！中国料理のだいご味ですね♪
『素菜春捲』(シャキシャキ野菜入り焼き春巻き)
野菜のシャキシャキ感が面白い食感の焼き春巻き。くせになっちゃいそうです！
日本料理
プチフール見立て寿司
手毬寿司（５品）
・サーモンの手毬
・海老の手毬
・烏賊の手毬
・椎茸の手毬
・子鯛の手毬
カナッペ寿司(５種)
・キャビアのカナッペ
・イクラのカナッペ
・とびっ子のカナッペ
・蟹のカナッペ
・ウニのカナッペ
ひな祭りをイメージした華やかなお寿司です♪
食べるのがもったいないくらいかわいいですね！！
この日は「中国料理」と「日本料理」のどちらか一つを選んで、体験してくださいね！
↓色々体験できて楽しいオープンキャンパス・フェスティバルの予約はこちらから↓
オープンキャンパス・フェスティバル申込ページ
（調理・製菓）http://www.tec-tsuji.com/chouri/campus/open.html
（栄養）http://tec-tsuji.com/eiyou/trial/index.html
みなさんこんにちは！製菓・製パンの後藤です！
先週末、製菓校オープンキャンパスが開催されました！
「いちごのロールケーキ」を実習講習いたしました。
今回は実習を中心に紹介していきます☆
生地を作って～
いちごをロール！！
試食用のケーキも自分たちで飾り付けしました♪
みなさん楽しんでいただけましたか？
２月のオープンキャンパス、フェスティバルも是非お越しください！！！
↓色々体験できて楽しいオープンキャンパス・フェスティバルの予約はこちらから↓
☆只今高校２年生限定バレンタイン実施中☆
オープンキャンパス・フェスティバル申込ページ
（調理・製菓）http://www.tec-tsuji.com/chouri/campus/open.html
（栄養）http://tec-tsuji.com/eiyou/trial/index.html
みなさまの参加を心よりお待ちしております
みなさんこんにちは！製菓・製パンの後藤です♪
高度製菓学科の1年生、２期生のみんなが海外研修から帰ってきました！
今回は、海外研修の様子をお伝えしたいと思います☆
今回の海外研修ではウィーンとパリの二ヶ国に行ってきました＾0＾
ウィーン市立のホテル専門学校でお菓子の研修をしてきました♪
現地の方から本場の技術を学びました。
観光地も巡って記念撮影もしてきました☆
凱旋門の前で！
「Hotel Sacher Wien」に行き、本場のザッハートルテも食べてきましたよ♪（写真上二つ）
「ANGELINA」（写真中央四つ）「Gerard Mulot」(写真下二つ)他にも色々なお店にも行きました☆
夜のエッフェル塔も綺麗でした♪
高度製菓学科２期のみなさん、海外研修はいかがでしたか？
帰ってきたみんなの顔を見ると、たくさん勉強できたようですね。
今回の海外研修で学んだことを忘れず、これからの授業に生かしていってくださいね♪
みなさん、こんにちは！製菓製パンの後藤です♪
高度調理師学科21期生では選択実習があり、自分で「日本」「中国」「西洋」「製菓」から科目を選択し学んでいきます。
今回は西洋料理の実習の様子を紹介していきます！
これまでの総復習のメニューで【スペインコース料理】「coctel de papaya(海老とパパイヤのカクテル)」「besugo en salsa verde con a lmejas(タイのグリーンソース煮アサリと共に)」「cordero a la chilindorón（羊のチリンドロン）」「paella valenciana(バレンシア風パエリア)」でした！！
真剣に取り組んでいます。
下処理も丁寧に！！
出来上がりました！
どれもおいしそうですね＾0＾
みんなで試食です♪
21期のみなさんはもうすぐ卒業ですね。
卒業料理の練習はしていますか？
これまでの知識、技術を生かし、よりよい料理を作ってください！
21期西洋料理選択のみなさんお疲れ様でした☆
みなさんこんにちは！製菓・製パンの後藤です！
今日は1月14日に最終回を迎えた、「スイーツ専攻科」の試食会の様子を紹介していきます♪
午前中は学校でチョコレートの実習、午後から「ANAクラウンプラザホテル大阪」で試食会が行われました。
テーブルマナーを教わってから、食事のスタートです！！
私はコースの最後、「デザートブッフェ」から参加させていただいたので、デザートの写真をアップしていきますね♪
デザートでは本校卒業生の白山先輩が目の前で「クレープシュゼット」を作ってくださいました
他にもシュークリームやマカロン、ロールケーキなどのデザートもたくさんありました＾0＾
みんなも楽しそうにデザートブッフェを楽しんでいました♪
最後に本校卒業生の梅田先輩がみんなに向けてお話をしてくださいました
普段とは違う雰囲気での食事でちょっと緊張している様子も見られましたが、テーブルマナーなども学べて良い機会でしたね。
今度はみなさんが提供する側となります。
すべてのお客様に満足していただけるようなそんな、料理・サービスが出来る素敵な調理師、栄養士になってくださいね♪
こんにちは！製菓・製パンの後藤です！
今日は高度製菓１期生の授業の様子を紹介していきます！
メニューは「MEILLEUR ÉGAL（メイユール エガール）」と言うコーヒーとピスタチオのケーキで、教壇の先生は講師の谷口先生でした。
製菓衛生師の２年目ということで、飾りのチョコレートも自分たちで作ります。
年明け初の授業でしたが、みなさんうまく出来ましたか？
卒業料理に向けてこれからも頑張ってください！
あけましておめでとうございます！！
本年も辻学園をよろしくお願いします。
1月15日には西洋料理、1月28日には製菓のオープンキャンパスが開催されますのでみなさん是非、ご参加ください！
オープンキャンパス・フェスティバルはこちらから予約できます♪
オープンキャンパス・フェスティバル申込ページ
（調理・製菓）http://www.tec-tsuji.com/chouri/campus/open.html
（栄養）http://tec-tsuji.com/eiyou/trial/index.html
こんにちは！製菓・製パンの後藤です♪
今日はクリスマスイヴということで辻学園では「クリスマスケーキ実習会」が行われています
栄養士校の生徒や調理師校の生徒が参加しているこの会は「みんなで楽しくクリスマスケーキ」を作っています！
教壇はみなさんおなじみの製菓・製パン准教授の竹村義尚先生でした！
メニューは昨日のオープンキャンパスで作った「ふわふわ紅茶スポンジと苺の切り株ケーキ」だったんですが、そこにジンジャーマンクッキーもプラスされて、ボリュームのある実習会となっておりました♪
苺でサンタさんも作りました♪可愛い（0＾＾0）
それではみなさんよいクリスマスを！！