辻クッキングでは、総合コースと専門コースを設置。学びたい内容や目的別に、自分でコースを選択できます。総合コースは、日本・フランス・イタリア・中国料理の基礎から高度な技術までをトータルに学ぶコースで、履修スタイル別に本科などのクラスも設けています。専門コースは、日本料理、フランス料理といった各分野別にクラスを設置。一つの分野に特化して、専門的に学べるコースです。
■総合コース
◎お料理入門　◎本科　◎基礎科
◎ブライダル科　◎研究科
■専門コース
◎ ケーキとパン専科　◎お菓子専科　◎パン専科
◎日本料理専科　◎西洋料理専科
◎フランス料理専科　◎イタリア料理専科
◎中国料理専科　◎味のれん専科
◎世界の味めぐり専科　◎ヘルシークッキング専科　◎特別専科　◎リクエストクッキング　◎男子専科