栄養士に必要な食品学、食品加工学、食品衛生学などの理化学分野の実験・実習はもとより、本格的な調理技術をもった「調理もできる栄養士」をめざすべく、辻学園の調理師育成の教育ノウハウを活かした調理実習も行います。また、将来の就職フィールドに直結した専門的な知識・技術も学べる選択科目も充実。多様な現場ニーズに柔軟に対応できる専門性を身につけます。