規定のカリキュラムの他に、日本、西洋、中国、洋菓子などの専門技術と知識を学び、栄養の知識のみならず、料理においてもレベルの高い栄養士を目指します。（グルメ専攻科）

また、栄養についての最新の研究と正確な情報、心の健康や運動について、著名な先生方に講義実習していただきます。（ヘルス＆ヒュ−マンサイエンス専攻科）