学校、病院、保健所、社会福祉施設をはじめ、栄養士は食のあらゆる分野で必要とされています。食を通して、疾病の治療を栄養面からサポートするほか、食事と運動の両面から健康づくりを支えるスポーツインストラクター、より豊かな食生活をクリエイトする栄養アドバイザー、食品や栄養に関する研究所の開発者として、また辻クッキングなどの料理教室で、料理講師として活躍するなど、その職域は多岐にわたります。健康志向が高まる時代に入り、食生活を総合的にプロデュースする栄養士の需要は、ますます広がり続けています。