出版事業部は、料理技術専門書や食文化関係図書などの著作・監修・編集・出版、ＴＶ局・出版社などのマスコミから委託される料理関連記事、料理関連番組のフードコーディネートやディレクション、調理器具の研究・開発、食品流通システムの調査・研究ほか、多彩な事業に携わっています。いずれの事業も、一般家庭にまで高度な料理技術を広め、食文化の普及を目的として展開・貢献し、つねに各界から高い評価を得ています。