両立は慣れれば難しくはない
短大を卒業し、製薬会社に就職しました。それからずっとＯＬ生活を過ごしていたんです。特に不満もなく楽しく働いていたのですが、ふと母親が経営している喫茶店の将来のことを考えたのです。後を継ぐのは誰か？私はお料理の経験など全然なかったので、まず辻クッキングスクールに通いました。そして、さらに腕を磨くために辻学園への入学を決意したんです。はじめの頃は会社と学校の両方に通っていたので時間的にとてもハードでした。でも、やれば出来るもの。両立は慣れれば難しくはなく、逆に張り合いにもなりました。
辻学園では、人生で最も勉強したんじゃないでしょうか？私みたいに調理の経験が全くない生徒でも先生はあきらめることなく、親身に教えて下さいました。現場での話も、いかに無駄を出さずに済むかなど、本当に私が知りたいことを的確に教えて頂けました。
カフェを始めるのは簡単。誰にでも出来そうに思えます。でも、続けていくことは難しいと思います。料理の知識を身につけていると、いないとでは大きな差があるでしょう。辻学園で学んでいれば、絶対に強いと思いますよ。
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