一流店の料理長から直接学べます。「特技は料理です」という方に絶対おすすめ！
総合講座
ステップアップクッキング
（
池袋西武校
・新宿小田急校）
※教室により出席回数・授料が異なります。
基礎ができたら、もうひとつ上のランクをめざしませんか！お客様向きの、バラエティ豊かなおもてなし料理をご指導します。はじめての方でも、無理なく、おもてなし料理のコツが習得できます。
スタイリッシュクッキング
今、流行っている料理、話題になっている素材、調味料、飲み物等料理、パン、お菓子に関する食のトレンドをいちはやくキャッチ！！トレンディな気分を満喫しながら、楽しく遊び感覚で学ぶコースです。
小田急校・
渋谷校
※月１〜３回
専科フリーコース
〜月２回あなたのお好きな講座を選んで受講〜
やさしいイタリア料理、シェフに学ぶ西洋料理、料理長に学ぶ中国料理、パティシエに学ぶお菓子の中から毎月２回、自由に組み合わせて出席できるフリーコースです。
★出席日を確認のうえ、前月末までに予約してください。
小田急校
四季の懐石料理
（小田急校）
「龍雲庵」の茶懐石
（渋谷校）
安土桃山時代に千利休によって原形が作られた懐石料理。旬の材料を用いて、その持ち味や季節感を生かし、心を込めて客をもてなすところに真髄があります。一流料理店の料理長が専任指導いたします。
※月１回出席・教室により授業料が異なります。
「つきぢ田村」の会席料理
旬の材料の持ち味、季節感を生かした心のこもったおもてなし会席料理を、「つきぢ田村」の主人、田村隆料理長が専任指導いたします。
銀座校
／月１回
シェフに学ぶ西洋料理
グルメとしてのフランス料理・欧風料理。その国ならではの土地や食文化が香ってきます。基本はスープ、ソースに始まり、フランス、イタリア等の有名欧風料理を実習。一流店のシェフの指導です。「わが家のシェフ」は家族の賞賛を浴びることでしょう。
小田急校
／月１回
やさしいイタリア料理
簡単に作れるパスタ料理から、おもてなしのコースメニューまで素材を生かした豊かな味わいのイタリア料理を、シンプルな調理法でおいしく作ります。エレガント風にしてもカントリー風にしても文句なし、トレンディです。
小田急校／
月１回
料理長に学ぶ中国料理
食をもって体をつくり、食をもって病気をなおすという「医食同源」の中国料理。新鮮な材料が食卓をにぎやかに彩ります。北京・上海・四川・広東料理まで、本場の料理長の指導です。
小田急校／
月１回
パン屋さんのパン教室
焼きたてのパンにはとりわけおいしさがあります。つややかな焼き色に出来上がった時の喜びは作る人のみが知る幸せ気分。食パン、あんパン、カレーパン、フランスパン、どんどんおいしいパンを作り、口いっぱいにほお張ってみませんか。
小田急校／
月１回
バティシエに学ぶお菓子
（
小田急校
）
ケーキ屋さんのケーキ教室
（池袋西武校）
お菓子はメルヘンの世界に似ていて、心の余裕がないと出会うことができないものですね。お菓子を作っているときのワクワクするような緊張と興奮、出来上がった時の友達との楽しいおしゃべり。手づくりでなければ味わえない、ちょっと贅沢な時間です。
※月１回出席・教室により授業料が異なります。
薬膳入門
（全24回シリーズ）
薬膳？何か薬臭いというイメージがあるかもしれませんが、体調に合わせて作られた膳のことで、食材、生薬の自然の力を利用して、治癒力を目覚めさせたり、病気を予防したり、健康を保つためのものです。〜体によいごはん、心によいごはんを求めて〜
小田急校
／月２回
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ステップアップクッキング
グルメとしてのフランス料理・欧風料理。その国ならではの土地や食文化が香ってきます。基本はスープ、ソースに始まり、フランス、イタリア等の有名欧風料理を実習。一流店のシェフの指導です。「わが家のシェフ」は家族の賞賛を浴びることでしょう。
食をもって体をつくり、食をもって病気をなおすという「医食同源」の中国料理。新鮮な材料が食卓をにぎやかに彩ります。北京・上海・四川・広東料理まで、本場の料理長の指導です。
お菓子はメルヘンの世界に似ていて、心の余裕がないと出会うことができないものですね。お菓子を作っているときのワクワクするような緊張と興奮、出来上がった時の友達との楽しいおしゃべり。手づくりでなければ味わえない、ちょっと贅沢な時間です。
