新宿小田急校
   薬膳入門
薬膳入門

　　 体によいごはん、心によいごはんを求めて

●薬膳は、体調に合わせて作られた膳のことで、 食材の自然の力
を利用して、病気を予防し、 健康を保つためのものです。
●もちろんおいしくなくては体も喜ばないので、 体への吸収力も落ちてし
まいます。 そのメカニズムを中国医学から学び、私たちの食生活に生かして医食同源を実践してみませんか。

              　　               


豆腐のオイスターソース煮
カリキュラム

★薬膳講習・実習６０時間（日程は変更になる場合があります）

２０１０年４月コース
1. 講義・概論、薬膳とは
4/1４
   13.講義中薬学
10/13
2.講義・陰陽学説・五行学説
4/２１
   14.講義方剤学

10/20
3.講義・中医営養学･薬膳学
5/１9
   15.講義・実習『季節の薬膳・秋』

11/10
4講義・実習『季節の薬膳　春』
５/２６
   16..講義弁証・臓腑
11/17
5.講義蔵象学説（１）
6/16
   17.講義弁証・気血津液

12/8
6.講義蔵象学説（2）

6/23

   18.講義・実習『季節の薬膳・冬』

12/ 15
7.講義気血津液
7/14
   19.講義薬膳学まとめ
1/19
8.講義・実習『季節の薬膳･夏』
7/21
   20.講義中医基礎理論まとめ
1/26
9.講義病因・病機
8/18
   21.講義・弁証トレーニング
2/16
10.講義診断学（１）
8/25
   22.講義・実習『症状別薬膳・感冒』
2/23
11.講義診断学（２）
9/15
   23.講義・実習『症状別薬膳・便秘』
3/16
12.講義・実習『季節の薬膳・秋』
9/22
   24..講義・実習『症状別薬膳・美容』
3/２3
＋
　調理技術入門編　
（ビギナーズクッキングまたはニューベーシッククッキング　24単位）

 

●[修了者の取得資格]

（１）取得　→　全国料理学校協会認定中級
（２）申請資格取得　→　日本中医食養学会の薬膳アドバイザー
（３）受験資格取得　→　日本中医食養学会が行う「中医薬膳指導員」
（４）推薦入学資格取得　→　国立北京中医薬大学日本校の中医薬膳専科
 
 
●期間

◆２０１０年４月１４日〜２０1１年３月２３日　1年間コース
薬膳６０時間、調理技術は２4単位以上出席で資格取得可能

 
●講座

◆薬膳講習　Ｂ・Ｃ週水曜日　　１３：３０〜　所要時間　 約2時間〜3時間
◆調理技術入門編　ビギナーズまたはニューベーシックから別途選択
（＊但し、調理師・栄養師・食の仕事をされている方は、調理技術入門編は免除されます）

振替え：希望する曜日の前日午前中までに、教室へご連絡下さい。

欠席＆キャンセル：前日午前中までにご連絡下さい。

　　　　　　　　　　　　　当日キャンセルは欠席扱いとなります。

メニュー：都合により変更になる場合があります。

月謝は必ず前月までに受付・もしくはお振込みにてお支払い下さい。
 
●教室
 辻クッキング新宿小田急校
　東京都新宿区西新宿1-5 小田急ハルク７階　 TEL：03−3343−4701
 
●費用
 ※年間　　　　　　　　　　１３５,０００円
※６ヵ月ごとの支払い　68,400円(前期・後期）　　
※テキスト　　　　　　　　　2,３00円
    協力：日本中医食養学会