新宿小田急校
   薬膳入門
薬膳入門

　　 体によいごはん、心によいごはんを求めて
●薬膳は、体調に合わせて作られた膳のことで、 食材、正薬の自然の力
　 を利用して、病気を予防し、 健康を保つためのものです。
●もちろんおいしくなくては体も喜ばないので、 体への吸収力も落ちてし
　 まいます。 そのメカニズムを中国医学から学び、私たちの食生活を楽し
　 み、そして多くの方々に広めていきましょう。

　　　　
豆腐のオイスターソース煮
カリキュラム
★薬膳講習・実習６０時間（日程は変更になる場合があります）
1. オリエンテーション、概論、薬膳とは
4/15
   13.弁証（2）
10/21
2.陰陽五行論
5/13
   14.弁証（3）

 11/11
3.臓腑（1）
5/20
   15.中医営養学・薬膳学

　11/１8　
4.臓腑（2）
6/１0
   16.講義・実習『季節の薬膳』（３）
12/9
5.気血津液（1）
6/17
   17.中薬学・薬膳に使える中薬

　12/１6　
6.気血津液（2）
7/8
   18.方剤学
1/13
7.講義･実習『季節の薬膳』（１）
7/１5
   19.講義・実習『季節の薬膳』（４）
1/20
8.病因・病機
8/5
   20.講義・実習『症状別薬膳』（５）
2/１0
9.診断学（1）
8/１9
   21.講義・実習『症状別薬膳』（６）
2/17
10.診断学（2）
9/9
   22.講義・実習『症状別薬膳』（７）
3/１0
11.講義･実習『季節の薬膳』（２）
9/１6
   23.講義・実習『症状別薬膳』（８）
3/17
12.弁証（1）
10/14
   24.弁証施膳
4/7
＋
　調理技術入門編　
（ビギナーズクッキングまたはニューベーシッククッキング　24単位）

 

●[修了者の取得資格]

（１）取得　→　全国料理学校協会認定中級
（２）受験資格取得　→　日本中医食養学会が行う「中医薬膳指導員」
（３）申請資格取得　→　日本中医食養学会の薬膳アドバイザー
（４）推薦入学資格取得　→　国立北京中医薬大学日本校の中医薬膳専科
 
 
●期間

◆２００9年4月〜２０10年4月　1年間コース
薬膳６０時間、調理技術は２２単位以上出席で資格取得可能

 
●講座

◆薬膳講習　水曜日　　１３：３０〜　　　　
　所要時間　 約2時間〜3時間
◆調理技術入門編　ビギナーズまたはニューベーシックから別途選択
（＊但し、調理師・栄養師・食の仕事をされている方は、調理技術入門編は免除されます）

予め、予約のご連絡をいただいている場合は後日に振替えが可能です

又、当日キャンセルは欠席扱いとなります。

月謝は必ず前月までに受付・もしくはお振込みにてお支払い下さい。
 
●教室
 辻クッキング新宿小田急校
　東京都新宿区西新宿1-5 小田急ハルク７階　 TEL：03−3343−4701
 
●費用
 ※年間　　　　　　　　　　１３５,０００円
※６ヵ月ごとの支払い　68,400円(前期・後期）　　
※テキスト　　　　　　　　　2,100円
    協力：日本中医食養学会