新宿小田急校
   薬膳入門
薬膳入門

　　 体によいごはん、心によいごはんを求めて
●薬膳は、体調に合わせて作られた膳のことで、 食材、正薬の自然の力
　 を利用して、病気を予防し、 健康を保つためのものです。
●もちろんおいしくなくては体も喜ばないので、 体への吸収力も落ちてし
　 まいます。 そのメカニズムを中国医学から学び、私たちの食生活を楽し
　 み、そして多くの方々に広めていきましょう。

　　　　
豆腐のオイスターソース煮
カリキュラム 昼クラス（2008.4〜2009.4）
★薬膳講習・実習（日程は変更になる場合があります）
1. オリエンテーション、概論、薬膳とは
４/９
   13.弁証（2）
１０/８
2.陰陽五行論
４/１６
   14.弁証（3）

１０/１５
3.臓腑（1）
５/１４
   15.中医営養学・薬膳学

１１/　５
4.臓腑（2）
５/２１
   16.講義・実習『季節の薬膳』（３）
１１/１２
5.気血津液（1）
６/１１
   17.中薬学・薬膳に使える中薬

１２/　３
6.気血津液（2）
６/１８
   18.方剤学
１２/１０
7.講義･実習『季節の薬膳』（１）
７/９
   19.講義・実習『季節の薬膳』（４）
１/１４
8.病因・病機
７/１６
   20.講義・実習『症状別薬膳』（５）
１/２１
9.診断学（1）
８/６
   21.講義・実習『症状別薬膳』（６）
２/１８
10.診断学（2）
８/２０
   22.講義・実習『症状別薬膳』（７）
３/１１
11.講義･実習『季節の薬膳』（２）
９/１０
   23.講義・実習『症状別薬膳』（８）
３/１８
12.弁証（1）
９/１７
   24.弁証施膳
４/８
＋
　調理技術入門編　
（ビギナーズクッキングまたはニューベーシッククッキング　24単位）

 

●[修了者の取得資格]

（１）取得　→　全国料理学校協会認定中級。
（２）受験資格取得　→　日本中医食養学会が行う「中医薬膳指導員」。
（３）申請資格取得　→　日本中医食養学会の薬膳アドバイザー。
（４）推薦入学資格取得　→　国立北京中医薬大学日本校の中医薬膳指導科。
 
 
●期間

◆２００８年４月〜２００９年４月　1年間コース
　 薬膳６０時間、調理技術は２２単位以上出席で資格取得可能

 
●講座

◆薬膳講習　水曜（B、C週）13:30〜
　所要時間　 約2時間〜3時間
◆調理技術入門編　ビギナーズまたはニューベーシックから別途選択
（＊但し、調理師・栄養師・食の仕事をされている方は、調理技術入門編は免除されます）
 
●教室
 辻クッキング新宿小田急校
　東京都新宿区西新宿1-5 小田急ハルク７階　 TEL：03−3343−4701
 
●費用
 薬膳講習のみは、　年間１３５,０００円
※3ヵ月ごとの支払い可　33,750円
※調理技術入門編の費用は別途
    協力：日本中医食養学会