新宿小田急校
  薬膳入門
薬膳入門

   体によいごはん、心によいごはんを求めて
薬膳は、体調に合わせて作られた膳のことで、 食材、正薬の自然の力
  を利用して、病気を予防し、 健康を保つためのものです。
もちろんおいしくなくては体も喜ばないので、 体への吸収力も落ちてし
  まいます。 そのメカニズムを中国医学から学び、私たちの食生活を楽し
  み、そして多くの方々に広めていきましょう。

    

豆腐のオイスターソース煮
カリキュラム
★薬膳講習・実習60時間(日程は変更になる場合があります)
1. オリエンテーション、概論、薬膳とは
4/15
  13.弁証(2)
10/21
2.陰陽五行論
5/13
  14.弁証(3)

 11/11

3.臓腑(1)
5/20
  15.中医営養学・薬膳学

 11/18 

4.臓腑(2)
6/10
  16.講義・実習『季節の薬膳』(3)
12/9
5.気血津液(1)
6/17
  17.中薬学・薬膳に使える中薬

 12/16 

6.気血津液(2)
7/8
  18.方剤学
1/13
7.講義・実習『季節の薬膳』(1)
7/15
  19.講義・実習『季節の薬膳』(4)
1/20
8.病因・病機
8/5
  20.講義・実習『症状別薬膳』(5)
2/10
9.診断学(1)
8/19
  21.講義・実習『症状別薬膳』(6)
2/17
10.診断学(2)
9/9
  22.講義・実習『症状別薬膳』(7)
3/10
11.講義・実習『季節の薬膳』(2)
9/16
  23.講義・実習『症状別薬膳』(8)
3/17
12.弁証(1)
10/14
  24.弁証施膳
4/7
 調理技術入門編 
(ビギナーズクッキングまたはニューベーシッククッキング 24単位)

 

[修了者の取得資格]

(1)取得 → 全国料理学校協会認定中級
(2)受験資格取得 → 日本中医食養学会が行う「中医薬膳指導員」
(3)申請資格取得 → 日本中医食養学会の薬膳アドバイザー
(4)推薦入学資格取得 → 国立北京中医薬大学日本校の中医薬膳専科

 
 
期間

◆2009年4月〜2010年4月 1年間コース
薬膳60時間、調理技術は22単位以上出席で資格取得可能

 
講座

◆薬膳講習 水曜日  13:30〜    
 所要時間  約2時間〜3時間
◆調理技術入門編 ビギナーズまたはニューベーシックから別途選択
(*但し、調理師・栄養師・食の仕事をされている方は、調理技術入門編は免除されます)

予め、予約のご連絡をいただいている場合は後日に振替えが可能です

又、当日キャンセルは欠席扱いとなります。

月謝は必ず前月までに受付・もしくはお振込みにてお支払い下さい。

 
教室
辻クッキング新宿小田急校
 東京都新宿区西新宿1-5 小田急ハルク7階  TEL:03−3343−4701
 
費用
※年間          135,000円
※6ヵ月ごとの支払い 68,400円(前期・後期)  
※テキスト         2,100円
    協力:日本中医食養学会