本科〈家庭料理総合コース〉
西エリア
   
本科(大阪各校共通) ※名古屋校のメニューはこちら
2006.1〜6
第1週・洋風
第2週・和風@
第3週・中華
第4週・和風A
1月
☆カキの下処理&手作りタルタルソース
・かきフライ タルタルソース添え
・鶏肉のパプリカ煮
・オニオンスープ
かきフライ タルタルソース添え
☆料亭の味を家庭で楽しもう!
・白身魚のかぶら蒸し
・鶏ささ身と三つ葉の磯辺和え・柚子大根
・菜飯  ・味噌汁
白身魚のかぶら蒸し
☆中華の人気メニュー!
・回鍋肉(キャベツと豚肉の味噌炒め)
・汁ビーフン
・砂肝の中華風和え物
・中華風蒸しカステラ
回鍋肉(キャベツと豚肉の味噌炒め
☆おもてなしに作りたい。
・ちらし寿司
・ひじきと薄揚げの炒め物
・豚肉のかす汁
ちらし寿司
2月
・ビーフシチュー
・ミモザサラダ
・スパイスサブレ 
・紅茶ビーフシチュー
・おでん
・分葱といかのぬた
・いわしの大葉焼き
 
分葱といかのぬた
・魚の甘酢あんかけ
・豚肉と豆腐のスープ
・卵とほうれん草の炒りつけ
魚の甘酢あんかけ
・福袋煮
・赤飯
・鯛の木の芽焼き
・はまぐりの吸物
福袋煮
3月
〜春のおもてなし〜
・ブルスケッタ
・鶏肉の赤ワイン煮
・ウォルドフサラダ
・スープミルファンティ
・いちごのババロア
〜魚の煮付けを作ろう〜
・鶏肉とグレープフルーツの酢の物
・鯖の生姜煮
・絹さや、わかめ、豆腐の味噌汁
・草もち
〜人気の中華料理メニューに挑戦〜
・棒棒鶏
・青梗菜のクリーム煮
・かに玉
〜お弁当のコツ〜
・さつま芋のレモン煮
・出し巻き卵
・鶏の竜田揚げ
・鮭の南蛮漬け
・れんこんのきんぴら
・金時豆の甘煮
・おにぎり
・お吸い物
 
第1週・洋風
第2週・和風@
第3週・中華
第4週・和風A
4月
・鶏肉のオレンジ煮
・トマトスープ 
    マルセイユ風
・マカロニサラダ
・鯖の味噌煮
・菜の花の白和え
・あさりの吸い物
・桜餅(関西風)
・牛肉とアスパラガスの炒め物
・蒸しなすの辛みソース
・海老団子のスープ
・筍のこぶし煮
・筍の木の芽和え
・わらびご飯
・姫皮の吸い物
5月
・スパニッシュオムレツ
・チキンのサラダ
・グリンピースのポタージュ
・なまり節の煮物
・ふきの胡麻和え
・つくねの大葉焼き
・吸物
・牛肉レタス炒飯
・あさりのスープ
・ハムのキャベツ巻き
 

・鶏肉と新じゃがいもの旨煮 ・たこときゅうりの辛子酢味噌 ・新玉葱の味噌汁
・水ようかん

6月
・フジリボロネーゼ
・シーフードサラダ
・ソーセージとレタスのスープ
・クリームチーズプリン
・小海老の天ぷら
・カツオサラダ 和風ドレッシング
・もやしとちくわの味噌汁
・青じそごはん
・じゃがいもと豚肉の細切り炒め
・海老のケチャップ煮
・豚肉と冬瓜のスープ
 

・鯵の胡麻味噌焼き
・しろ菜と揚げの煮物
・海老と長芋のわさび醤油かけ
・はもの清汁

第1週・洋風
第2週・和風@
第3週・中華
第4週・和風A
7月
・クラブハウスサンド
・野菜とベーコンのスープ
・ピクルス
・グレープフルーツゼリー
・茄子田楽
・沢煮椀
・あじの南蛮

・麻婆茄子
・茎にんにくとイカの

         炒め煮
・中国風冷やっこ
・わかめスープ

・八幡巻き
・鶏ささ身の湯びき
・そうめん汁
・わらび餅
8月

・ドライカレー 

  ターメリックライス添え
・フルーツヨーグルト
・パプリカと茄子のマリネ
・ティーパンチ

・かぼちゃの煮物
・豚肉の山椒焼き
・オクラの冷やし

       味噌汁
・ゴマ豆腐

・ピーマンと挽き肉の味噌炒め
・ビーフンの中華風サラダ
・中華風みつまめ
・変わり春巻き

・柳川もどき
・鶏の照り焼き しそ風味
・はもきゅう

9月

・鶏肉の

  マスタードソース煮
・フレッシュトマトと
  バジルのスパゲティ
・パイナップルサラダ

・牛肉のおろし和え
・たまご丼
・けんちん汁
・おはぎ

・豚肉と豆もやしの

      五香粉醤油
・殻つきえびの炒め煮
・ワンタン

・豚肉とさつまいもの

           煮物
・鯖の竜田揚げ
・しめじの味噌汁
・茄子のきざみ漬け

第1週・洋風
第2週・和風@
第3週・中華
第4週・和風A
10月

・マカロニグラタン

・野菜のベーコン煮

・焼きりんご 

  アイスクリーム添え

・鰆の柚庵焼き

・白菜と豚肉の博多蒸し

・味噌汁

・生八つ橋

・麻婆春雨

・豆腐の衣焼き

・牛肉ともやしのスープ

・こんにゃくの味噌炒め

・れんこんの挟み揚げ

・舞茸と春雨の

    ピーナッツ和え

・季節のお吸い物

11月

・ビーフカレー

・きのこサラダ

・ベークドチーズケーキ

・鰆の木の芽蒸し

・厚揚げの肉詰め煮

・蕪と椎茸の味噌汁

・鰆の香味煮

・白菜のクリーム煮

・いかとセロリときゅうりの和え物

・根菜の煮物

・鰆のちり蒸し

・糸こんにゃくの

     もみじ和え

12月

・豚肉のエスカロップ 

       りんご添え

・ホワイトスープ

・季節のサラダ

☆おせち料理 @☆

紅白なます 里芋の白煮 ブロッコリーの青煮 白味噌雑煮 いかの松笠ずし 車海老の柚香煮 鯵の香味重ね

・あじの姿蒸し

・大根とあさりの炒め物

・中国風スープ

☆おせち料理 A☆

黒豆 数の子味噌漬け リンゴきんとん 鯖の若草焼き 鴨南蛮

 
※教室によって献立の一部が異なる場合があります。