ちゃんと学びたい基本の家庭料理 |
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講座名
（クリックするとメニューがご覧頂けます） |
内容 |
難易度 |
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お料理したいけど、何からはじめたらいいの？という方、料理本だけでは不安な方におすすめ。 全12回、毎回2〜3品作ります。 |
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月2回
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月4回 |
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お料理をトータルに学びたい方、いつものレシピに飽きてきた方、自己流から1歩上達したい方におすすめ。 全24回、毎回2〜4品作ります。 |
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月2回
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月4回 |
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ビギナーズクッキングのカリキュラムを先生1名に生徒4〜5名でさらにしっかり学びたい方にピッタシ |
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月2回
・
月4回 |
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「夫婦で料理を共通の趣味にしたい」「2人とも働いているからお互いに料理ができるといい」「料理は興味があるが、1人では通いづらい」「結婚を機会に夫婦でチャレンジしたい」
「料理をもてなしたい、料理上手になりたい」「友人を招いてホームパーティーをしてみたい」方におすすめ
ビギナーズクッキングとニューベーシッククッキングからレベルに合わせて自由に選べるプランです。
2人でも1人でも、チケットを使えるから無理なく無駄なく受講できます。 |
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チケット制
6回
・12回
・18回 |
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結婚までにお料理だけはマスターしたい方におすすめ。3ヵ月でお料理上手になれるブライダル応援プラン。 |
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全24回 |
お菓子・パン |
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とにかくお菓子大好き！基本の洋菓子をわかりやすく教えします。 これだけ覚えれば、私のオリジナルも自由自在。最初から仕上げまで、お菓子を上手につくるコツをしっかり学びます。
☆作ったお菓子はお持ち帰りいただけます。
2009年
（７月）７月１日・７月４日
ガーゼに包んだレアチーズケーキ・ポルボローネ
（８月）７月２９日・８月１日
パンプキンパイ・マンゴーアイスクリーム
（９月）９月２日・９月5日
エッグタルト・抹茶のシフォンケーキ |
☆ |
水曜日
１１：００〜
土曜日
１３：３０〜
月1回
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パンを家で焼きたい方、基本からしっかり学べます。
お店ではお目にかかれない、手づくりで焼きたてのパンをお楽しみください。
☆作ったパンはお持ち帰りいただけます。
2009年
（7月）7月7日
コーヒーコルネ（カスタードクリーム＋コーヒー）
（8月）8月4日
ワイルドライスブレッド・クレームダマンド
（9月）9月8日
プラリネペーストブレッド・オレンジとチーズの4つ編みパン |
☆ |
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パティシエに学ぶ本格派のお菓子クラス
6月27日（土）１３：３０〜 Ｔａｒｔｅ Ａｕｘ Ｆｒｕｉｔ さくらんぼとフルーツのタルト
７月２５日（土）１３：３０〜
トロピカルイタリエンヌ
８月２９日（土）１３：３０〜
無花果のタルト
１０月３日（土）１３：３０〜
ｼｭｰｸﾘｰﾑ＆グージェール |
☆☆☆ |
月1回 |
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焼きたてパン教室 |
パン職人から直接学べる人気のクラスです。 |
☆☆☆ |
月1回 |
ちょっとこだわり派の料理 |
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知らなかった食材の下処理法や扱い方、素材を知って美味しさ、ヘルシー度アップ！A週：肉 B週：野菜 C週：魚 D週：米・めん・パスタ |
☆☆ |
月2〜4回 |
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きほんを学んで、料理のことをもっと知りたくなったら、
ちょっとお洒落で上質な家庭料理を学びませんか。
A週：日本料理
B週：フレンチ＆イタリアン
C週：アジア＆チャイニーズ
D週：（木曜クラス）ヘルス＆ビューティ
（金曜クラス）パン入門
（土曜クラス）スタイリッシュ（おもてなし） |
☆☆ |
月1〜4回 |
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パスタ、ピッツァなど作りたかったイタリアンのかんたん！調理法を今井寿先生がご伝授します。
7月1日 じゃが芋と白身魚のオーロラソース他
7月29日 あたたかい牛肉のカルパッチョ他
9月2日 パルミジャーノチーズのコロッケ他 |
☆☆ |
月1回 |
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一流料理店のシェフがフレンチのスープ、ソース作りからコースメニューのコツまで伝授します。
7月8日 オクラと帆立とウイキョウゼリー寄せ他
8月5日 南仏風ラタトゥーユ他
9月9日 鴨肉とモッツァレラのフリットコリアンダー風味 他 |
☆☆☆ |
月1回 |
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北京・上海・四川・広東料理まで、本場の料理長
が指導します。
７月１５日 白身魚とアサリのスープ煮込み
もずく酢の冷やし麺・カルビ肉鍋焼き
サンザシの杏仁豆腐
８月19日 バスケット入り牛肉のピリ辛炒め
焼きなす風海老入り無視餃子
サザエ入りピリ辛冷やし麺
ジャスミン茶プリン
９月１６日 北京風葱入りパイ
帆立と烏賊の蒸し物香港ソース他 |
☆☆☆ |
月1回 |
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新宿『雲龍庵』主人、後藤紘一良を招いての茶懐石料理
最後にお抹茶をお召し上がりいただきます。
5月27日水無月の懐石 6月24日夕去りの懐石
7月22日朝茶事の懐石 8月26日盛夏納涼の点心
9月30日夕残り茶事の懐石 |
☆☆☆ |
月1回
３ヵ月
21,000円 |
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料理長に学ぶ日本料理
詳しくは
左上グレードアップコースを
クリック
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7月1日 「やさしい会席」
長なす青煮と牛肉の冶部煮 胡麻クリーム他
7月29日 夏野菜のスタミナ和え・かも茄子の田楽仕立他
9月２日 「長月小会席」
焼ききのこ霙和え・地鶏ロース煮他 |
☆☆☆ |
月1回 |
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やさしいイタリア料理、シェフに学ぶ西洋料理、料理長に学ぶ中国料理、パティシエに学ぶお菓子の中から好きなクラスを選んで予約。 |
☆☆☆ |
月2回 |
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薬膳とは体調に合わせて作られた膳のことで、食材、生薬の自然の力を利用して、治癒力を目覚めさせたり、病気を予防したり、健康を保つためのものです。1年間24回の講習形式。「中医薬膳指導員」等の各種受験資格も得られます。 |
☆☆☆ |
月2回 |
予約制 |
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オリジナルのお菓子をブライダルの贈り物にしてみませんか |
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予約制 |
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手作りのケーキで大切な人の誕生日を祝いってみませんか |
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予約制 |
