“うっちゃん家”店主＜講師＞　　＊内田　潔志

辻学園調理･製菓専門学校卒業。「マキシム・ド・パリ」での研修や、辻学園

の提携校であったフランスの 「ル・シャトー・ダモンダン」勤務を経て、現在

“辻クッキング”の講師を担当。ソムリエでもある。

今回、これまで幅広く修得してきたフランス料理をはじめ、西洋料理の知識や

技術、そしてソムリエとしての知識をもとに、辻クッキングの新講座、『洋食屋

“うっちゃん家（ち）”』を開店（開講？）。
ぜひ皆さん、お立ち寄りください！！ 　　

　〜バターライスって何？〜

　　・オムライス　ハッシュドビーフソース

　　・ホテルの味　コーンポタージュ

　　・魚介類と茸のブルゴーニュ風

  〜煮込みの基本は“じっくりと”！〜

　　・牛ほほ肉のシチュー

　　・春キャベツとあさりのスパゲッティ

　　・苺のミルフィーユとオレンジシャーベット

　〜ちょっと・フランス料理！？〜

　　・サーモンのパイ包み焼き

　　・ヴィシソワーズ　パリの夕暮れ

　　・具だくさん　ニース風サラダ