大学に通っていたころ、食物の栄養をはじめとした空前の健康ブームが到来していたんです。私自身、料理が好きでしたし、食べるって生きていく上での基本となる行為ですから、とても興味を抱いていたんですよね。正しい食生活を送ることで健康になれるなんて、自分のためにもなりますし、周囲の人にも好影響を与えますから。それに、長く働ける専門職につきたいという思いもありましたから、栄養士になろうと決心したんです。そこで、学校を選ぶわけですが…辻学園に決めたのは、ずばり、ネームバリューかな(笑)　それから、調理師の先生から直々に学べるっていう点にも魅了されました。
　辻学園で学んだ栄養士として働くための必要な基礎知識、さらに料理のポイントは今でも生きています。献立作成といったデスクワークから、調理の衛生管理、食に関する指導を担当しているのですが、料理のポイントなどは、思いがけぬ所で役立っているんですよね。たとえば、小学校で味噌づくりや豆腐づくりの体験学習というのを実施していて、そんな時に役立つのが、辻学園時代の経験なんです。自らが経験しているだけに、先生や子供たちにも適切なアドバイスができるんですよ。
　今の職場では、月１回、日本各地の郷土料理をメニューに取り入れています。栄養バランスを考えるのは当然として、日本の食文化を伝えていきたい思いがありますから。辻学園での２年間は、あっという間ですが、みなさんには、その時の授業は絶対聞き逃さないという気持ちで、勉強してほしいですね。先生方も親身になって指導してくれますし、授業中、寝ていたら損をしますよ！(笑)