辻学園栄養専門学校
辻学園調理・製菓専門学校
お問い合せ
交通アクセス
リンク
　
　
　

必須科目では、栄養士に必要な基礎分野と、専門分野のベースとなる知識と技術を修得します。また、化学や生物、計算など、専門課程に直結する基礎分野の選択科目を設置しているので、苦手意識のある人や学生生活にブランクのある社会人も心配無用です。そのように、すべての学生がきちんと基本をマスターできるようフォローアップしたカリキュラム構成となっており、食生活や健康のあり方について考察できる力を身につけながら、将来に対するビジョンを広げていきます。

２年次の必須科目では、基礎分野をさらに掘り下げて、栄養士に不可欠な専門課程の講義と、実習・実験を中心にした実践的な授業で、あらゆる現場で役立つハイレベルなスキルを身につけていきます。また、医療・福祉・スポーツなど、さまざま分野や志望する職種に合わせて、各自が受講科目をセレクトする選択科目によって、個別の目標に応じた専門性をより高めることができます。学校で学んだ理論や技術を実社会で体験する「校外実習」も実施しています。
■必須科目の年次別・単位数一覧表（平成18年度例）
■選択科目一覧表（平成18年度例）
   
科目名
１年次
２年次

全単
位
数
前期
後期
前期
後期
基
礎
分
野
人文科学
心理学演習
2
1
3
社会科学
社会学演習
2
2
4
自然科学
食品機能論
2
2
外国語
英語
1
1
保健体育
健康運動演習
1
1
2
専
門
分
野
社会生活と健康
公衆衛生学概論
3
　
3
社会福祉概論
1
1
人体の構造と
機能
解剖生理学
4
4
解剖生理学実習
1
1
運動栄養生理学
2
2
生化学
2
2
生化学実験
1
1
栄養生理生化学
2
2
食品と衛生
食品学総論
2
2
食品学実験
1
1
食品学各論(食品加工学含む)
2
2
4
食品加工学実習
1
1
食品衛生学
2
2
食品衛生学実験
1
1
調理科学
2
2
調理科学実験
1
1
栄養と健康
栄養学１
2
2
栄養学２
2
2
ライフステージ別栄養管理学
2
2
ライフステージ別栄養管理学実習
1
1
臨床栄養学総論
2
2
臨床栄養管理学
2
2
臨床栄養管理実習
1
1
現代食生活論
2
2
病理学
2
2
栄養の指導
栄養教育論
2
2
4
栄養教育論実習
1
1
2
公衆衛生学概論
2
2
給食の運営
給食管理論
2
2
給食管理論実習
2
2
食品経済・流通学
2
2
調理実習１
2
2
調理実習２
2
2
校外実習
1
1
献立作成基礎演習
3
3
必須科目の単位合計
47
33
80
　
科目名
実施
時
期
内容
１
年
次
やさしい化学(基礎化学)
前
期

中学・高校で習った化学の基礎・必須科目に通ずる内容

やさしい生物(基礎生物)
前
期

中学・高校で習った生物の基礎・必須科目に通ずる内容

やさしい計算(基礎演習)
前
期

栄養士に必要な数値の計算・実験や実習に通ずる内容

やさしい生化学(基礎生化学)
前
期

生化学が理解しやすくなるための内容
基礎調理技術実習
通
年

調理の基礎技術の特別授業
社会問題論
通
年

社会問題を社会的・心理的見地から考察する
コンピュータ演習１
夏
休
み

エクセル・ワードの基礎
　
２年
次
医療栄養演習
前
期

様々な病気の治療・予防のための食生活を考える

食の生活科学
通
年
様々な食品について多岐の角度から学ぶ
栄養特捜リサーチ２００Ｘ
通
年

栄養士カリキュラムにはない業界周辺に必要な知識を学ぶ

料理講習演習
通
年
調理の実習や講習を通して栄養教育を企画・運営する
社会問題論
通
年

社会問題を社会的・心理的見地から考察する
コンピュータ演習２
夏
休
み
エクセルの応用・パワーポイントの初級
校外研修
通
年
校外実習とは別の研修先・目的などを広げての研修
福祉調理実習
後
期
福祉施設で必要な知識や技術を実習を通して学ぶ
健康管理の実際
後
期
食事・運動・メンタルケアを中心に健康管理のあり方を学ぶ
献立作成演習２
後
期
より実践的な献立作成の知識・技術を学ぶ
　
学校案内
学校見学会
資料請求・見学会申込
募集要項
特別講座
社会人の方へ
保護者の皆様へ
採用ご担当者様へ
　
　
COPYRIGHT © 2007 TSUJI ACADEMY ALL RIGHTS RESERVED.