辻学園では、このたび管理栄養士や栄養士、さらにその資格取得課程の就学生を対象に、
　　　　　　　　　　 それぞれの職場で「おいしい食事」を作るための講座「栄養士のための基礎調理講座」を
　　　　　　　　　　 開講する事となりました。管理栄養士や栄養士の資格はあるのだけれど、集団調理には
　　　　　　　　　　 自信が無いという方や、皆においしい食事を楽しんで欲しいという方、調理の基礎をもう一度
　　　　　　　　　　 最初からしっかりと学びたい方などの参加を、幅広く募集いたします。
　　　　　　　　　　 つきましては、それに先立ち、講座に関する説明会を実施いたします。皆様の広い参加を
　　　　　　　　　　 お待ちしております。

 

開講カリキュラム（一部・予定）

4月16日	木	料理の基礎講習・実習　１		野菜の切り方・炊飯の仕方
4月23日	木	料理の基礎講習・実習　２		だし汁のとり方・焼き方（フライパン焼き）・青菜の茹で方
5月7日	木	料理の基礎講習・実習　３		炒め方・野菜の切り方・とろみのつけ方
5月14日	木	料理の基礎講習・実習　４		味付けご飯の作り方・卵の扱い方
5月21日	木	料理の基礎講習・実習　５		魚のおろし方・揚げ物（から揚げ）
5月28日	木	料理の基礎講習・実習　６		ホワイトソースの作り方・パスタの茹で方・ゼラチンの扱い方
6月4日	木	材料学講習・実習　１	下処理	野菜・芋類・乾物の下処理
6月11日	木	調理方法別基礎技術	煮物１	野菜・芋・乾物・魚・肉などの煮物料理の実習�@
6月18日	木	調理方法別基礎技術	煮物２	野菜・芋・乾物・魚・肉などの煮物料理の実習�A
開講期間　　平成21年　４月16日（木）〜７月30日（木） 開講回数　　15講座 開講時間　　18：30〜21：00 開催場所　　辻学園　西天満校　 募集人員　　40名（最少開講人数　15名）

■申し込み方法 参加希望日をお電話でお申し込み下さい。 ■申し込み・お問い合わせ先 辻学園「基礎調理講座」係 Tel　:　0120-86-1593 ■会場地図はこちら