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●テーマ別レシピ
世界の料理 |
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生活習慣病予防 |
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| 賀茂なすは、江戸時代に紀州から京都御所に献上されたなすが、やがて水に恵まれた上賀茂をその産地としてひろまったのが起源だと言われています。肉質がしまって密なため、煮くずれしにくいのが特徴で、輪切りにして田楽にすることが多い。
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| もちっとした口当たりのニョッキが、まるでお団子のよう。黒みつ（小鍋に黒砂糖60ｇと砂糖40ｇと水カップ1/2を合わせて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にしてとろりとするまで煮詰める）をかけてもおいしいでしょう。
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| いちごは、ビタミンＣ含有量が多く、５〜６粒食べればほぼ１日の所要量を摂取できます。ビタミンＣは新陳代謝を高める働きを持っているため、シミ、ソバカス、吹き出物などの肌のトラブルに有効です。
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