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豚バラ肉を圧力鍋で加熱（約10分）し、取り出して水分をよく取り去り、たまりしょうゆを全体にまぶして中華鍋で表面に焼き色をつける。
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鍋にスープを入れ、調味料、八角、桂皮、ねぎ、しょうがを加えて、調味する。
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肉をカットし、２．の調味料と共にボールに入れ、少量のねぎ、しょうがを加えて、ボールごと圧力鍋に入れ、約30分間高圧調理する。
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その間に付け合わせのほうれんそうを炒め、調味する。
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高圧調理の時間がきたら、肉の入ったボールを取り出し、肉、ほうれんそうを皿に盛り、ソースは別の鍋に入れて調味する。
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荷葉餅（蒸しパン）は蒸し器で蒸し、料理と共にサーヴィスする。
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