1. 卵を割ほぐして砂糖を加えてまぜ、牛乳・日本酒を加えてまぜて、 一度漉して器に注ぐ。

2. 電子レンジのうけ皿に均等に並べて４つのせ、上からラップをして、 電子レンジ２００Ｗで約７分３０秒加熱する。

3. 固まったら、冷蔵庫で冷やして、提供する。

ポイント

• 電子レンジにかける時間は最初の液の温度によって多少違いが出ます。

• 牛乳と日本酒の割合は好みにより変えても良い。ただし、牛乳の割合が減るほど 凝固力が弱くなるので、その場合は液体の量を全体的に減らすと良い。

• 電子レンジで茶碗蒸し類を作る場合、強いパワーで加熱すると急激に温度が上昇す るため‘す’が入りやすい。２００Ｗ(弱)で加熱すると、少々時間がかかるがきれい に仕上がる。