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魚は耐熱容器に置き、下味を入れ１５分ぐらい置く。
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浜納豆を一度水洗いし、水分をよく切り、細かく切った後ボールに入れ、混合調味料を合わしておく。
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白葱・赤ピーマンは細目の千切りにしておき、ボールに水を入れてその中で白葱を軽くもんで、 流水に置き、水気を切っておく。
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１．の中に、２．を入れ、 ラップをして５００Ｗの電子レンジで２〜３分加熱する。（加熱時間は魚の大きさによって調整する。）
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ほうれん草はよく水にさらし、砂が取れたら水分をとり、ラップの上に置く。酒を大ｓ１、塩を少量ふり、 ラップで包んで５００Ｗの電子レンジで１分３０秒加熱する。
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４．を皿に盛り、タレをかけ、ほうれん草を飾る。魚の上に白葱を置き、 熱した油をかけ、赤ピーマン・中国パセリを飾る。
ポイント
- 魚の大きさに応じて、電子レンジの加熱時間を調整します。
- ほうれん草は電子レンジで加熱することにより栄養素、香りが逃げません。
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