chef recipe





きのこのスパゲッティ
Spaghetti con funghi

きのこのスパゲッティ





日野教授 辻学園
真空調理研究室
日野 友一教授


材料

４人分
スパゲッティ 　◆　 ４００g
マッシュルーム 　◆　 １００g
しめじ 　◆　 １００g
マイタケ 　◆　 １００g
タカノツメ 　◆　 １本
ニンニク 　◆　 １片
オリーブ油 　◆　 ５０cc
白ワイン 　◆　 ５０cc
トマト 　◆　 ２００ｇ
塩・コショウ 　◆　
ハ゜セリのみじん切り 　◆　 大ｓ４



作り方

  1. きのこ（しめじ、マイタケ）はほぐしておく。

  2. 大きめの容器にオリーブ油・ニンニク・タカノツメを入れ５００Wで２分３０秒かける。

  3. ２．にきのこ類・白ワイン・トマトを入れ、 ５００Wで７分加熱し、途中で１、２度混ぜ合わせる。

  4. ゆでスパゲッティを３．に入れよく混ぜ、器に盛り パセリのみじん切りを振りかける。





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