●トム・ヤム・クン

タイは熱い国なので、その料理は香辛料をきかせ、“甘い”“辛い”“酸っぱい”という味のめりはりがはっきりしているのが特徴です。このトム・ヤム・クンは海老を使ったスープで、唐辛子、ナンプラー（魚醤）による独特の味付けにレモングラスが爽やかさを添えます。世界三大スープといわれタイ料理を代表する一品です。