| シャオ ピン 焼餅（ゴマ付き焼きパン） 
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材料12〜13個分 ポイント 
 料理制作 TEC日調 辻学園調理技術専門学校 中国料理研究室 石田 眞由美 | |
１． 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖を合わせ、ぬるま湯を加えて混ぜ10分位休ませる。
２． 麺を30gと10gに同じ数だけ分け、30gは打ち粉をして手の平サイズに伸ばす。
３． 伸ばした麺の中心にサラダ油をつけた10gの麺を乗せて包む。
４． 再び6センチくらいに伸ばしてから片面に水をつけて、ゴマをまぶす。
５． フライパンを熱して、ゴマの方を下にして弱火で５分焼き、反対面も同様に焼く。
