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クラフティ Clafoutis 
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材料（18cm型２台分） 料理制作 TEC日調 辻学園調理技術専門学校 西洋料理研究室 三宅 隆二 | |
１． 牛乳は一度沸騰させ、生温かい状態にしておく。ブラックチェリー缶は水気を切っておく。
２． 陶器など耐熱容器の内側にバターを塗り、ブラックチェリーを並べる。
３． ボウルに小麦粉、砂糖、塩を合わせて入れ、中央にくぼみを作る。卵を１個ずつ加え、残りのバター（溶かしバター）を入れ、最後に1.の牛乳を入れて混ぜる。
４． ブラックチェリーが動かないように3.の生地を流し入れる。
５． 180℃のオーブンで45分焼く。
６． 焼き上がったらオーブンからオーブンから出し、キルシュ酒を少量ふりかけ、粉糖をふって仕上げる。
