マッシュルームのガーリック煮

マッシュルームのガーリック煮
	材料（１人分）マッシュルーム　８個ニンニク　１個タカの爪　１本オリーブ油　100cc 塩　適量レモン　1/4個ポイントニンニクは弱火で火を入れこがさないように注意する。料理制作 TEC日調辻学園調理技術専門学校西洋料理研究室　　薮内　敏弘

１．　マッシュルームを1/2斜め切りにする。

２．　鍋にニンニクのスライスを入れ、オリーブ油を入れて温める。

３．　ニンニクが少し色づいたらタカの爪を入れマッシュルームを入れる。マッシュルームに火が通れば、塩、レモン汁を入れ仕上げる。

スペインのバル（軽食堂）で楽しまれるメニューの一つ。素材の味そのものを味わう料理が多いスペイン料理らしく、サッと作ってアツアツを手軽に楽しめる一品。