healthy recipe

豚肉のマスタード焼き

材料

材料 １人分 ４人分 調味料 １人分 ４人分
豚ヒレ肉
付け合せ
じゃがいも
モロヘイヤ
しめじ
トマト
 60g
50g
10g

10g
35g
 240g
小2コ（200g）
40g

40g
中1コ
粒マスタード
小麦粉
オリーブ油
塩
こしょう
ナツメグ
オリーブ油
 5g
4g
2g
0.4g
少々
少々
2g
 20g
16g
8g
小1／3
少々
少々
8g


作り方

１ 豚ヒレ肉は１cm厚さに切り、少したたいて大きく伸ばす。 マスタードを上面にぬり、粉を両面につける。
２ テフロン加工のフライパンにオリーブ油を入れ、マスタードのついている方から焼く。
３ 付け合せを作る
じゃがいもは太めの千切りにする。モロヘイヤは太い茎をのぞき、２cm長さに切る。しめじは、石づきをとり、小房に分ける。長いものは半分に切る。
４ テフロン加工のフライパンにオリーブ油を入れ、じゃがいもを炒める。じゃがいもに火が通ればしめじ、モロヘイヤ、調味料を加え、炒める。
５ トマトは、８等分にする。

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