高野豆腐のしいたけ詰め

材料	１人分	４人分	調味料	１人分	４人分
高野豆腐にんじん生しいたけたけのこふき	5g 20g 25g 20g 20g	20g（1丁） 80g 100g（8枚） 80g 80g	卵塩こしょう小麦粉煮出し汁うすくちしょうゆみりん砂糖かたくり粉土しょうが	5g 少々少々 0.5g 3g 0.8g 0.8g 0.5g 4g	20g 少々少々 2g（小2／3） 1c 12g（小2） 3g（小1／2） 3g（小1） 2g（小2／3） 15g

＊エネルギー....67kcal（0.8単位）　カルシウム...64mg

１	高野豆腐は乾燥のまますり卸し、湯に漬け、戻れば、布巾で水気を絞る。
２	にんじんはすり卸し、水気を絞る。
３	１の高野豆腐に卵・塩・こしょう・２の人参を混ぜ合わす。
４	石つきをとったしいたけの笠の裏に小麦粉をふり３を詰める。
５	４にラップをかけ、約５分電子レンジで加熱する。
６	調味料を合わせた中で、たけのこ・茹でたふきをさっと煮、取り出し、残りの煮汁に水溶きかたくり粉で濃度をつけ、しょうがの絞り汁を加え、しいたけにかけたけのこ・ふきを添える。

ご意見・ご質問はこちらまで info@tec-tsuji.com