若竹汁
材料
１人分
４人分
調味料
１人分
４人分
たけのこ
生わかめ
木の芽
30g
20g
1枚
120g
80g
4枚
煮出し汁
塩
薄口醤油
酒
150g
0.3g
3
4g
600g（3C）
1.2g（小1/4）
12g（小2）
16g（大1）
１
たけのこはは薄く切り、若芽はさっと茹で、水に取り、小切りにする。
２
鍋に煮出し汁を入れ、たけのこをさっと煮、若芽を加え、調味料で味を調え器に盛り、木の芽を吸い口にする。
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