healthy recipe

豚フィレ肉のヨーグルトのせ

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材料

材料 １人分 ４人分 調味料 １人分 ４人分
豚フィレ

100g
 400g
 塩
コショウ
ナツメグ
 0.2g
少々
少々
 0.8g（小1/6）
少々
少々
赤ピーマン（小）
緑ピーマン（小）
エシャロット
ヨーグルト（水切りして）
サラダ菜
 3g
3g
10g
35g
15g
 12g（1/2個）
12g（1/2個）
40g
140g（大8強）
60g（12枚）
 ※ソース
　薄口醤油
　スキムミルク
　水
　粒マスタード
4g
1.5g
50cc
小1
16g（小 2 2/3）
6g
200cc
小４


作り方

１ 豚肉は塩・コショウ・ナツメグで下味をつけ、テフロン加工のフライパンで焼き色をつけ、後蓋をして蒸し焼きにし、火をとおす。
２ 肉が焼ければ取り出し、ソースの調味料を加え、煮詰め、マスタードを加える。
３ ピーマン・エシャロットはみじん切りにし、水を切ったヨーグルトと合わせる。
４ 器にサラダ菜を敷き、肉を盛り、ソースをかけ３のヨーグルトソースをかける。

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