healthy recipe

茄子サラダ

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Ingredients

材料 １人分 4人分 調味料 １人分 4人分
茄子
枝豆
 60g
10g
 240g
40g（さやつき80g）
 白ごま
単色辛口味噌
醤油
酒
酢
豆板醤
煮出汁
 4.5g
3g
1.5g
2g
1.3g
0.5g

 大さじ２
小さじ２
小さじ１強
大さじ1/2
小さじ１強
小さじ1/5
適量


Procedure

１ 茄子はヘタを取り、縦に６〜８等分し、茹でる。
２ 茄子が柔らかくなれば、水気を絞り、食べやすい長さに切り冷ましておく。
３ すり鉢でしろゴマをすり、調味料を加え和え衣を作り、２の茄子と茹でてサヤ・薄皮を取った枝豆を加える。

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