若竹わかめのワカワカご飯
| 材料 |
１人分 |
４人分 |
調味料 |
１人分 |
４人分 |
たけのこ
出汁昆布
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25g
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100g
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水
塩
酒
薄口醤油
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0.7g
5g
3g
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2/3C
2.8g（小1/2）
20g（大1 1/3）
12g（小2）
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米
生ワカメ
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72g
6g
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288g
24g
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水
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| １ |
米はきれいにとぎ、ザルに上げ水気をきり、洗い米にしておく。 |
| ２ |
竹の子は小切りにし、水・昆布・調味料を合わせたところで、さっと煮、冷したけのこと煮汁を分ける。 |
| ３ |
煮汁に水を加え、洗い米と同割にし、たけのこと共に炊飯器に入れ、普通ご飯同様に炊く。 |
| ４ |
わかめはさっと湯を通し、水にとり、小切りにし、水気をしっかり絞り、炊き上がったご飯に混ぜる。 |
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