じんだ和え 材料 １人分 4人分 調味料 １人分 4人分 しいたけ 人参 枝豆 25g 10g 13g 100g 40g 52g 塩 煮きり酒 薄口醤油 砂糖 煮出し汁 0.2g 少々 2g 2g 適量 0.8g（小1/6） 少々 8g（小１ 1/3） 8g（大１弱） 　適量 １ 椎茸は網で焼き、一口大に切る。 ２ 人参は薄切りにし、ゆでるか、電子レンジで加熱する。 ３ 枝豆は柔らかくゆで、薄皮を取り、すり鉢ですりつぶし、調味料を加える。煮出し汁で固さを調節する。 ４ ４に椎茸・人参を加え和える。
５	海藻とエビを盛り、４をかけ、ねぎを散らす。

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