レタスと牛肉のカキ油炒め

１	レタスは芯をとり、ザク切りにする。人参はかたゆでにし、薄切りにする。
２	牛肉は４～５cmに幅に切り、調味料・土生姜の絞り汁を加え、手でしっかりともみこみ、卵・片栗粉を加える。
３	調味料を合わせておく。土生姜・ねぎはみじん切りにする。
４	中華鍋を熱し、油をなじませ、凪・土生姜を焦がさないように炒め、香りがでれば牛肉を加えほぐしながら炒め、人参を加える。
５	レタスを加え、強火でさっと炒め、調味料を加え、手早くからめる。

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