いんげんサラダ

材料	１人分	４人分	調味料	１人分	４人分
三度豆	40g	160g	＊ドレッシング新玉ねぎトマト酢オリーブ油塩こしょう	20g 15g 2.5g 1g 0.2g 少々	80g 60g 10g（小２） 4g（小１） 0.8g（小1/6）少々

１	三度豆は、塩少々を加えた熱湯で色好くゆで、水にとり、半分に切る。
２	玉ねぎはみじん切りにし、塩ひとつまみと共に布巾に包みもみ洗いし、さらに水で洗いしっかりと絞る。
３	トマトは粗みじん切りにする。
４	玉ねぎ・トマト・調味料を合わせ、ドレッシングを作る。
５	器に盛った三度豆にドレッシングをかける。

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