鰹のステーキ　和風サラダ添え 材料 １人分 ４人分 調味料 １人分 ４人分 鰹 60g 240g にんにく 0.5g 2g（大1） にんにく あさつき 白葱 0.5g 5g 10g 2g 20g 40g *合わせ酢 酢 濃口醤油 みりん 5g 6g 1g 20g（大1 1/3） 24g（大1 1/3） 4g（小2/3） 大根 貝割菜またはサラダほうれん草 生わかめ トマト 30g 10g 5g 40g 120g 40g 20g 60g 昆布茶 1g 4g １ 鰹は60gの切り身にし、にんにくはたたきつぶし、あさつきは小口切り白葱は極く細切りの白髪葱にする。 ２ フライパンを熱し、油をなじませ、にんにくを炒め、香りがたてば鰹を強火で片面ずつ位焼く。 ３ 大根は短冊切り西、昆布茶をふり、もむ。 ４ ほうれん草は食べやすい大きさにし、冷水でぱりっとさせる。
５	ワカメはさっと熱湯を通し、冷水にとる。トマトは櫛形に切る。
６	器に鰹を盛り、白髪葱・あさつきを散らし合わせ酢をかけ、野菜を添える。

ご意見・ご質問はこちらまで info@tec-tsuji.com