いわしの生薑煮
| 材料 |
１人分 |
４人分 |
調味料 |
１人分 |
４人分 |
いわし
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40g
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160g
（20cm×4尾）
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水
土生薑
醤油
みりん
酒
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5g
8g
8g
5g
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20g
32g（大2弱）
32g（大2弱）
20g（小4）
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| 1 |
いわしはうろこをひき、頭、内臓をとり、水洗いし、水気をふいておく。生薑は半分を薄切り、残りは針生薑にする。 |
| 2 |
鍋に調味料を合わせ、１度煮立て、生薑の薄切り・いわしを入れ、落としぶたをし煮る。 |
| 3 |
いわしを器に盛り、煮汁をかけ、針生薑を天盛りにする。 |
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