蒸し茄子の中華風
| 材料 |
１人分 |
４人分 |
調味料 |
１人分 |
４人分 |
なす
おくら
トマト
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85g
10g
1/4個
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34.0g（4本）
40g（4本）
1個
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醤油
砂糖
酢
唐板醤
ごま油
にんにく
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6g
0.8g
5g
少々
1g
少々
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24g（大1/3）
3.2g（小4/5）
20g（大1,1/3）
少々
4g（小1）
少々
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| １ |
茄子は所どころ竹串であなをあけ、蒸し器で蒸すか、電子レンジで加熱する。 |
| ２ |
オクラは色良くゆで、小口切りにする。 |
| ３ |
調味料をあわせ、にんにくのみじん切りを加え、タレをつくる。 |
| ４ |
茄子は柔らかくなれば、冷たく冷やし、縦に細く切り、器に盛りオクラをのせ、トマトを添え、いただくときにたれをかける。 |
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