グリーンアスパラの人参ソース・サラダ
| 材料 |
１人分 |
４人分 |
調味料 |
１人分 |
10人分 |
グリーンアスパラ
マッシュルーム
サラダ菜
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30g
10g
5g
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120g
40g
20g
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人参
トマト
玉ねぎ
オリーブ油
ワイン酢
塩
コショウ
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8g
15g
3g
4g
5g
0.3g
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80g
150g
40g
32g（大2 1/2）
40g（大2 2/3）
4g（小4/5）
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| １ |
アスパラは掃除をし、色好くゆで、食べやすい長さに切る。 |
| ２ |
マッシュルームは薄切りにし、レモン汁をかけておく。 |
| ３ |
人参・玉ねぎ・トマトは各々皮をむき小切りにし、ミキサーまたはフードカッターにかけ、ペースト状になれば、オリーブ油・酢・塩・コショウを加え、ドレッシングを作る。 |
| ４ |
器にアスパラ・マッシュルーム・サラダ菜を盛り、ドレッシングをかける。 |
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