さんまのケチャップ焼き

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・オーブンシートを敷いて焼くと、オーブン皿に油を縫って焼くよりも、焦げつかず、脂肪ダウンになります。 さんまの下ごしらえ １．さんまは皮がやわらかいので、水の中でうろこを手でこすって取り、ふきんで水気をきれいにふき取る。 ２．頭の付け根に包丁を入れて骨を切り離し、腹側にも包丁を入れ、頭を静かにはずしながら内臓もゆっくりと引き出す。