healthy recipe

咲き分けきんとん



宮本先生 辻学園
宮本　弥生 先生


材料

材料 １人分 ４人分
長芋
砂糖
みりん
食紅（抹茶）
 60g
7g
1.5g
 240g
28g（大さじ3強）
6g（小さじ1）


作り方

１ 芋は皮をむいて、アクを抜き柔らかく蒸す。
２ 熱いうちに裏ごしし、鍋に入れ、砂糖・みりんを加え、混ぜながら弱火で練り上げる。
３ 半量の生地に少量の水で溶いた食紅を加え、ピンクに色づけする。
４ 白の生地とピンクの生地各々に、目の荒い裏漉しでこし、そぼろを作り竹串でホイルケースに盛る。

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