野菜入り伊達巻き風
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辻学園
宮本 弥生 先生 |
| 材料 |
１人分 |
８人分 |
調味料 |
１人分 |
８人分 |
卵
にんじん
さやいんげん
干ししいたけ
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20g
3g
2g
0.5g
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160g
24g
16g
4g
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砂糖
a みりん
塩
煮だし汁
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1g
7g
0.1g
3g
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8g（大さじ1）
14g（小さじ2強）
0.8g（小さじ 1／6）
24g（大さじ１1／2強）
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| １ |
卵２個・卵白１個をほぐし、aの調味料と煮だし汁を加える。 |
| ２ |
にんじん・いんげんは茹で、椎茸と共に卵2／3に混ぜる。 |
| ３ |
鍋に２を入れ半熟炒り卵にし、火を止めてから、1／3の卵を手早く混ぜ込む。 |
| ４ |
クッキング・ペーパーを敷いた流し缶に３の卵を流し、裏面に卵黄を塗り170度のオーブンで焼く。 |
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