梅入りリゾット

鶏肉と牛乳のコクのあるスープでご飯を煮て

カロリー
脂質
たんぱく質
コレステロール
塩分
Ｐ/Ｓ比
食物繊維

230Kcal
2g
12g
20mg
0.8g
0.3
0.3g

※P/S比とは、飽和脂肪酸(S)と多価不飽和脂肪酸(P)の割合です。
表示してある数字は料理ごとの比率で、1～1.5がよいとされています。

材料	４人分	調味料	４人分
ご飯鶏ささ身梅干し（中）あさつき低脂肪乳	400g 90g 1個少量カップ2	酒塩	大さじ1 小さじ1/4

１	鶏ささ身は筋を包丁の背でしごくようにして取り除く。
２	鍋にカップ2強の水と分量の酒を加えて煮立て、1の鶏ささ身を入れてゆで、細かくほぐす。ゆで汁は残しておく。
３	梅干しは種を取り除いてあらく切り、あさつきは1cm長さに切る。
４	ご飯はザルに入れ、流水にあてながらぬめりを洗い流し、水けをきる。
５	鍋に2のゆで汁カップ2を入れて煮立て、塩で味つけし、低脂肪乳を加えて煮る。煮立つ直前に4のご飯を入れ、再び煮立つ直前になったら火を弱め、しばらくご飯粒がふくらむまで煮る。
６	器にリゾットを盛り、2のゆで鶏、3の梅干しをのせ、あさつきを散らす。

・低脂肪乳の他、無脂肪乳やスキムミルクを使うとさらに脂肪ダウンに。

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