ビタミン豊富「春野菜のサラダ」

ビタミン豊富　春野菜のサラダ

栄養価（一人あたり）
エネルギー蛋白質脂質炭水化物食物繊維カルシウム鉄分ビタミンA効力ビタミンD ビタミンB1 ビタミンC コレステロール塩分	58kcal 6.0g 2.3g 4.1g 1.6g 57mg 1.0mg 535IU 0IU 　0.08mg 49mg 7mg 0.7g

材料	１人分	４人分	調味料	１人分	４人分
菜の花新キャベツ人参貝柱	30g 20g 10g 20g	120g 80g 40g 80g	濃口醤油酢油塩	2g 6g 2g 　0.3g	8g（小さじ1 1/3）　24g（大さじ1 2/3） 8g（小さじ2） 1.2g（小さじ1/4）

１	菜の花は３～４cm長さに切り、塩少々を加えた熱湯で色よく茹で、水に取る。
２	キャベツは太い目の千切り、人参も千切りにし、さっと茹でる。
３	貝柱は茹でる。
４	材料を合わせ、器に盛り、ドレッシングをかける。

・この料理は、ビタミンＡ・Ｃが多く含まれており、これらは身体にとって有害である活性炭素を除去し、ガンや動脈硬化を予防します。さらに、ビタミンＣには、メラニン色素の生成を抑える働きがあるためシミの予防にも効果があり、女性にもおすすめの一品です。

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