ビタミン豊富（ビタミンＢ１）「豚フィレのマスタード風味」

豚フィレのマスタード風味

栄養価（一人あたり）
エネルギー蛋白質脂質炭水化物食物繊維カルシウム鉄分ビタミンA効力ビタミンD ビタミンB1 ビタミンC 食塩相当量	138kcal 16.3g 4.9g 5.9g 1.3g 32mg 2.1mg 114IU - 　1.01mg 19mg 0.4g

材料	１人分	４人分
豚フィレ肉塩カレー粉白ワイン水バター（有塩）粒マスタードパセリレタス人参アスパラプチトマト	70g ひとつまみ小さじ1/2 　小さじ2強大さじ1 小さじ1/2 大さじ1/4 少々 10g 20g 20g 30g	280g 　小さじ1/4 小さじ2 大さじ3 大さじ4 小さじ2 大さじ1 1枝 40g 80g 80g 120g

１	豚フィレ肉は一口大に切り、塩をし、カレー粉をまぶす。
２	テフロンフライパンをあたため、肉を焼く。
３	人参は細切りにし、チキンブイヨンでさっと茹で、アスパラは塩ゆでにして、人参と同じ長さに切る。
４	肉が焼ければ取り出し、ワインを入れ、半量になるまで煮詰め、水・バター・マスタードを加え、盛り付けた肉にかけ、パセリのみじん切りを散らし、レタス、プチトマト、3を添える。

・豚肉に多く含まれるビタミンＢ１は、疲労を防いだり、回復させる働きがあるので、「いつもなんとなくだるい」「肩がこりやすい」という人におすすめの一品です。また、豚肉は鉄分も豊富なため、貧血ぎみの女性にも強い味方です。

ご意見・ご質問はこちらまで info@tec-tsuji.com