牛乳ワラビ餅
栄養価（一人あたり）
エネルギー
蛋白質
脂質
炭水化物
食物繊維
カルシウム
鉄分
ビタミンA効力
ビタミンD
ビタミンB1
ビタミンC
食塩相当量
118kcal
3.4g
3.2g
19.3g
1g
90mg
0.8mg
83IU
-
0.05mg
-
0.2g
材料
１人分
４人分
調味料
１人分
４人分
わらび粉
牛乳
きな粉
12.5g
75cc
大さじ1/2
50g
カップ1 1/2
大さじ2
砂糖
塩
大さじ1/2
少々
大さじ2
ひとつまみ(0.2g)
１
鍋にわらび粉を入れて牛乳を徐々に加えて溶かす。
２
1
を中火にかけて木杓子でたえず混ぜながら焦がさないように煮る。
３
とろみがつき、全体につやが出てきたら絞り袋に入れる。
４
ボールに氷水をはり、
3
を一口大に絞り出す。
５
冷えたら、水気をきり器に盛り、きな粉をかけていただく。
・カルシウムが不足すると、骨粗鬆症の原因になります。また、それ以外に、高血圧、動脈硬化の原因になるとも言われています。このカルシウムを多く含む食品には、体に吸収されやすい牛乳やヨーグルト等の乳製品が特に有名ですが、その他に小魚、青菜、大豆製品、海藻、ごまにも豊富に含まれています。毎日の食事に色んな食品を取り入れ、偏った食べ方をしないように心掛けましょう。
辻学園グルメアカデミー
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