鉄分たっぷり「青菜と湯葉の煮浸し」

青菜と湯葉の煮浸し

栄養価（一人あたり）
エネルギー蛋白質脂質炭水化物食物繊維カルシウム鉄分ビタミンA効力ビタミンD ビタミンB1 ビタミンC 食塩相当量	39kcal 3.9g 1.2g 3.6g 1.6g 183mg 2.2mg 1081IU - 　0.06mg 45mg 0.5g

１	小松菜は洗って長さを３～４つにザク切りにする。
２	湯葉は水につけて戻し（又はぬれ布巾に包んで戻す）、幅が２cmぐらいになるように切る。
３	鍋に出し汁を入れて火にかけ、沸騰したら薄口醤油、みりん、塩を入れて調味する。
４	3に湯葉を入れてしばらく煮、水気を切った小松菜を加える。
５	小松菜がしんなりしたら器に盛りつける。

・貧血予防に効果のある鉄は、脳やからだに酸素を運ぶ成分となり、からだ全体の機能を高め、病気に対する抵抗力をつける働きがあります。また、カルシウムも豊富なので、イライラを防止します。

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