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| 栄養価（一人あたり） | |
|---|---|
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エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 食物繊維 カルシウム 鉄分 ビタミンA効力 ビタミンD ビタミンB1 ビタミンC 食塩相当量 |
183kcal 5.4g 6.5g 23.2g 0.3g 29mg 1.0mg 273IU 12IU 0.03mg - 0.1g |
| 材料 | ６人分 | 調味料 | ６人分 |
|---|---|---|---|
| 卵 砂糖 抹茶 水 薄力粉 |
3ヶ 70ｇ 大さじ1 大さじ1 60ｇ |
粒あん 生クリーム ラム酒 |
80ｇ 大さじ3 大さじ1 |
| １ | 卵は卵白と卵黄に分けて、ボールに卵白だけ入れてビーターでほぐす。 |
|---|---|
| ２ | 卵白がほぐれてくれば砂糖を少しずつ加えながら、しっかりと泡立てる。 |
| ３ | 砂糖が全部入り、卵白がメレンゲ状になれば、卵黄を加え、更に泡立てる。 |
| ４ | 抹茶を水できれいに溶いて３に加え、薄力粉をふるいながら加え、ヘラでさっくりと混ぜる。 |
| ５ | オーブン皿に紙をひいたところに、生地を流し入れ、１８０℃で焼く。 |
| ６ | 焼き上がれば冷まして紙を取り、あん・生クリーム・ラム酒を混ぜたものを塗り、ロールにする。 |
 ・冷やして食べるとよりおいしくなります。 生クリームは粒あんをやわらかくのばす程度にしか使いませんので、 他の生クリームをたっぷり使った洋菓子に比べるとエネルギーはやや低めです。 しかし、「一切１８３kcal」とお茶碗一杯ほどのエネルギーがありますので、 食べすぎない様に注意しましょう。 |
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