| 材料 |
４人分 |
さんま
レタス
グリーンアスパラ
プチトマト
シプレット
|
4〜3尾
20g
80g
4こ
1/3束
|
| 調味料 |
４人分 |
ハーブマリネ液
白ワイン
オリーブオイル
ドライタイム
ドライオレガノ
ガーリック(下ろし)
塩
こしょう
|
大さじ2(30g)
小さじ(28g)
約小さじ1
約小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/4強(1,2g)
少々
|
|
| １. |
さんまは三枚に卸し、腹骨をすき、半身を2〜3等分に切り、 ハーブマリネ液を合わせて、その中に浸し、途中裏返す。 |
| ２. |
グリーンアスパラは堅めに茹で、4cm程の長さに切る。 |
| ３. |
１.のさんまを天板に並べ、220〜230℃のオーブンで焼く。 （途中、グリーンアスパラもオーブンの中に入れ、焼き目を付ける。） |
| ４. |
さんまを器に盛り、グリーンアスパラ・プチトマト・レタスをそえて、 シブレットを飾る。 | |
： 動脈硬化を予防
