菊菜と焼き椎茸の煮浸し
： 食物せんいで便秘・大腸ガン予防
一人あたり
エネルギー(kcal)
蛋白質
脂質
炭水化物
繊維(総量)
カルシウム
鉄分
食塩相当量
ビタミンA効力
ビタミンD効力
ビタミンB1
ビタミンC
15kcal
2.3g
0.2g
3.6g
2.7g
56mg
1.3mg
0.7g
1140IU
18IU
0.06mg
13mg
材料
４人分
菊菜
椎茸
出し汁
塩
濃口醤油
240g
80g（4枚）
100cc（1/2カップ）
0.4g
12g（小さじ2）
１.
菊菜は色よく茹でて2cmの長さに切る。
２.
椎茸は水でさっと洗い、焼き網で焼いて薄切りにする。
３.
鍋に出し汁、醤油、塩を入れて煮立て、切った椎茸を加えてさます。
４
菊菜と
3
を混ぜ合わせ、煮汁ごと器に盛りつける。
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