トマトサラダ
：ビタミン

	レシピ分量の1/16 エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 食物せんい カルシウム 鉄分 ビタミンA効力 ビタミンD ビタミンB1 ビタミンC 食塩相当量 56kcal 0.9g 4.1g 4.1g 0.7g 12mg 0.4mg 268IU 0IU 0.05mg 21mg 0.5g

材料 4人分 トマト 酢 油 濃口醤油 しその葉 400g 大さじ1 2/3 大さじ1 1/3 小さじ2 4枚

１ トマトはヘタにフォ−クを刺して熱湯に5〜6秒ほど浸し、すぐに水にとって冷やす。水気を切ってヘタをくり抜き、皮をむき、1．5〜2センチ角に切る。 ２ 酢、油、醤油、しその葉のせん切り（分量の半量）を混ぜ合わせ、そこにトマトを加えて混ぜ合わせる。 ３ 器に盛り付け、残りのしその葉を天盛りにする。

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